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Classifica granite siciliane 2018: dalla 25 alla 1
Non sono i tormentoni musicali a rappresentare un’epoca, ma certe granite siciliane. Volete sapere quale epoca? L’estate naturalmente. Ne siamo così convinti che coltiviamo l’ossessione per la granita...
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Otto Geleng a Taormina: un pasto tutt’altro che indimenticabile
Per gli arcistufi della mediocrità di TripAdvisor, tornano su Dissapore gli episodi della serie “Il ristorante della settimana”. [Il ristorante della settimana: la serie] Questa volta siamo stati...
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Panettoni artigianali: i 20 migliori creativi del 2018
Influencer golosi che nel 1985, avviata la DeLorean, ritornano al futuro facendo baldoria con i panettoni artigianali in vasocottura, al tartufo o trasformati in babà. Riuscite a immaginare la scena?...
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Panettoni artigianali: i 30 migliori tradizionali del 2018
Attenzione. La classifica dei migliori panettoni tradizionali è tornata. Dopo l’accidentata edizione del 2017, con esclusioni eccellenti e strascichi polemici, state per leggere la balena bianca delle...
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Panettoni artigianali 2018: la classifica degli chef
In redazione, un po’ di perplessità per l’arrivo fuori tempo massimo su Dissapore di una classifica dei panettoni degli chef l’abbiamo manifestata. Ma se di parabola discendente vogliamo parlare, la...
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Il panettone di Niko Romito ci costa 55 € ma dobbiamo dirvi se vale la pena
Questo è il panettone di uno chef. Di Niko Romito, per l’esattezza. Destinatario di consensi bulgari per il profilo alto di tutto quel che fa –dal ristorante Reale a Castel di Sangro, in Abruzzo, tre...
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Ristoranti siciliani: i 10 piatti che ci sono piaciuti di più del 2018
Dalle conferme dei super cuochi Pino Cuttaia (La madia a Licata) e Ciccio Sultano (Il duomo a Ragusa Ibla), alle avvincenti narrazioni culinarie di Accursio Craparo (Accursio a Modica) e Peppe...
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Ristoranti siciliani: tutti i premi speciali del 2018
Il meglio dei ristoranti siciliani 2018 atto secondo. Martedì scorso abbiamo elencato i 10 piatti indimenticabili provati nell’anno appena concluso, e ora –in attesa che domani torni su Dissapore la...
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Ristoranti siciliani: i 25 migliori del 2018
Il 2018 è stato l’anno migliore nella storia della cucina siciliana contemporanea. L’affermazione, perentoria, arriva dopo un continuo andirivieni per confezionare uno dei pezzi di Dissapore più...
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Olio extravergine in Sicilia: la classifica dei migliori 20 del 2019
Amiamo fare confronti, lanciare sfide, assistere a competizioni, siamo pur sempre il sito delle classifiche. E se dovessimo portare sul podio il prodotto che scorre nelle vene della Sicilia, non...
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Le migliori 50 granite siciliane del 2017: da 50 a 31
Inizia oggi la classifica delle 50 migliori granite siciliane del 2017 di Dissapore. Come già detto nel post sui criteri adottati per valutare le granite, divideremo la classifica in tre parti, o...
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Le migliori 50 granite siciliane del 2017: da 30 a 11
Ieri avete scoperto le posizioni dal numero 50 al 31. Era solo l’antipasto del piatto principale che la classifica delle migliori 50 granite siciliane del 2017 vi riserva oggi, con le posizioni dal...
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Le migliori 50 granite siciliane del 2017: da 10 a 1
Dopo aver condiviso le posizioni dal numero 50 al 31, e dal numero 30 all’11, siamo pronti a scoprire la top ten. Sapore, naturalezza, consistenza e grado di sicilianità sono i criteri impiegati per...
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Le migliori 50 granite siciliane del 2017
Anno di grazia 2017: Dissapore presenta per la prima volta la sua classifica delle 50 migliori granite siciliane dell’anno divisa in tre post: Le migliori 50 granite siciliane del 2017: da 50 a 31 Le...
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Sherbeth Festival 2017: 10 gusti di gelato che ci sono piaciuti parecchio
Dal 28 settembre al 1° ottobre nelle vie del centro storico di Palermo è andato in scena Sherbeth 2017. L’entusiasmo dei residenti per il festival internazionale del gelato artigianale –edizione numero...
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Sherbeth 2017: identikit del gelatiere artigianale, chi è e cosa pensa
Chi fa il gelato artigianale sorride spesso. Normale, direte, visto che i loro gusti funzionano da auto-terapia nei momenti difficili. Chi fa il gealto non si prende troppo sul serio, a meno che non lo...
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Fuoco! Food Festival: cosa vi siete persi se non siete venuti
Stranezze settimanali dalla Gran Bretagna: non sopportava più la moglie, scappa e vive per 10 anni in un bosco. Ma non si scappa solo dalla moglie. Prendi noialtri qui: abituati a gente che applaude e...
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Zash: come mai in Sicilia non c’è una nuova stella Michelin
In Sicilia ci sono 10 ristoranti con una stella Michelin e 4 con due stelle, tutti appena riconfermati dall’edizione 2018 della guida. Ma nell’isola la Rossa questa volta non ha assegnato nuove stelle....
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I 30 panettoni artigianali migliori del 2017
Odore, colore, sapore. Poi aspetto e consistenza, che per noi è la vera prova del nove di questo Everest del lievitato che è il panettone. Sono questi i parametri che hanno orientato la più nobile...
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Sicilia: i 25 migliori ristoranti del 2017
Perché Dissapore ha una classifica, peraltro l’ultima dell’anno per la seconda volta consecutiva, sui ristoranti siciliani? Voglio dire, perché sui ristoranti siciliani e non su quelli toscani, o...
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Cannoli siciliani: meglio Dattilo o Piana degli Albanesi?
Meglio la ricotta grezza, o comunque poco lavorata? Meglio invece quella zuccherata, magari con l’aggiunta dei canditi? Oppure solo con le gocce di cioccolato? Ore di discussioni su quali siano i...
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Sarde a beccafico: ricetta autentica
Le cose dove sono sono, e lì le vogliamo lasciare. In passato non abbiamo avuto remore ad attribuire a Palermo la paternità della pasta con le sarde, nessuna esitazione anche a riconoscere la...
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Il Duomo di Ciccio Sultano, appena rinnovato, piatto per piatto
“Dunque…” (dunque è l’intercalare usato nove volte su dieci da Franco Sultano detto “Ciccio” per iniziare, collegare o cambiare discorso). Dunque —dicevamo— per chi non lo conoscesse —qualcuno non lo...
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Dattilo a Strongoli: menu e prezzi del ristorante di Caterina Ceraudo
Siamo appena rientrati dal ristorante Dattilo di Strongoli, in Calabria, piccolo centro rurale che occhieggia il mar Ionio da un colle del crotonese. In cucina c’è Caterina Ceraudo, la trentenne ex...
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Signum a Salina: ecosistema di bellezza e gusto
Siamo stati a Salina, nelle isole Eolie, ecosistema di bellezza e buongusto anche grazie a Malvasia, capperi e al Signum, il ristorante di Martina Caruso, ventotto anni ben spesi secondo la guida...
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Nivarata 2018: le 3 granite che ci sono piaciute di più
Freschezza e semplicità. Volete una granita siciliana diversa dalla versione pappa e fuggi ahinoi diffusa oggi? Cercate freschezza e anche semplicità. Diversamente da quel che succede con la classica...
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A Catania fanno di gran lunga la colazione più memorabile d’Italia
Ditemelo subito se avete alternative, e nel caso, vi prego di argomentarle. Perché secondo me non esistono altre città italiane dove le colazioni sono altrettanto varie, ricche, smodate, dolci, salate,...
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Il Cappero a Vulcano: la cucina è un algoritmo impazzito, per non parlare del...
Siamo in mezzo all’incanto dell’isola di Vulcano, la più a sud delle Eolie, distante appena cinquanta minuti di aliscafo da Milazzo. Pochi abitanti, vissuta in funzione dei turisti, li accoglie in un...
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La classifica delle 50 granite siciliane migliori del 2018 sta arrivando
Bar, camion, baracchini improbabili, pasticcerie in mezzo al nulla: la nostra classifica delle 50 granite siciliane migliori del 2018 è popolare. Certo, non mancano luoghi di consumo più consoni, ma...
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Le 50 granite siciliane migliori del 2018: da 50 a 26
La granita è una e una soltanto: siciliana, il resto è ghiaccio tritato. Dentro ci si inzuppa la brioscia, non un modo diversamente corretto di scrivere brioche, ma proprio brioscia, il lievitato con...
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