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Sherbeth 2017: identikit del gelatiere artigianale, chi è e cosa pensa
Chi fa il gelato artigianale sorride spesso. Normale, direte, visto che i loro gusti funzionano da auto-terapia nei momenti difficili. Chi fa il gealto non si prende troppo sul serio, a meno che non lo...
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Fuoco! Food Festival: cosa vi siete persi se non siete venuti
Stranezze settimanali dalla Gran Bretagna: non sopportava più la moglie, scappa e vive per 10 anni in un bosco. Ma non si scappa solo dalla moglie. Prendi noialtri qui: abituati a gente che applaude e...
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Zash: come mai in Sicilia non c’è una nuova stella Michelin
In Sicilia ci sono 10 ristoranti con una stella Michelin e 4 con due stelle, tutti appena riconfermati dall’edizione 2018 della guida. Ma nell’isola la Rossa questa volta non ha assegnato nuove stelle....
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I 30 panettoni artigianali migliori del 2017
Odore, colore, sapore. Poi aspetto e consistenza, che per noi è la vera prova del nove di questo Everest del lievitato che è il panettone. Sono questi i parametri che hanno orientato la più nobile...
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Sicilia: i 25 migliori ristoranti del 2017
Perché Dissapore ha una classifica, peraltro l’ultima dell’anno per la seconda volta consecutiva, sui ristoranti siciliani? Voglio dire, perché sui ristoranti siciliani e non su quelli toscani, o...
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Cannoli siciliani: meglio Dattilo o Piana degli Albanesi?
Meglio la ricotta grezza, o comunque poco lavorata? Meglio invece quella zuccherata, magari con l’aggiunta dei canditi? Oppure solo con le gocce di cioccolato? Ore di discussioni su quali siano i...
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Sarde a beccafico: ricetta autentica
Le cose dove sono sono, e lì le vogliamo lasciare. In passato non abbiamo avuto remore ad attribuire a Palermo la paternità della pasta con le sarde, nessuna esitazione anche a riconoscere la...
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Il Duomo di Ciccio Sultano, appena rinnovato, piatto per piatto
“Dunque…” (dunque è l’intercalare usato nove volte su dieci da Franco Sultano detto “Ciccio” per iniziare, collegare o cambiare discorso). Dunque —dicevamo— per chi non lo conoscesse —qualcuno non lo...
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Dattilo a Strongoli: menu e prezzi del ristorante di Caterina Ceraudo
Siamo appena rientrati dal ristorante Dattilo di Strongoli, in Calabria, piccolo centro rurale che occhieggia il mar Ionio da un colle del crotonese. In cucina c’è Caterina Ceraudo, la trentenne ex...
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Signum a Salina: ecosistema di bellezza e gusto
Siamo stati a Salina, nelle isole Eolie, ecosistema di bellezza e buongusto anche grazie a Malvasia, capperi e al Signum, il ristorante di Martina Caruso, ventotto anni ben spesi secondo la guida...
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Nivarata 2018: le 3 granite che ci sono piaciute di più
Freschezza e semplicità. Volete una granita siciliana diversa dalla versione pappa e fuggi ahinoi diffusa oggi? Cercate freschezza e anche semplicità. Diversamente da quel che succede con la classica...
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A Catania fanno di gran lunga la colazione più memorabile d’Italia
Ditemelo subito se avete alternative, e nel caso, vi prego di argomentarle. Perché secondo me non esistono altre città italiane dove le colazioni sono altrettanto varie, ricche, smodate, dolci, salate,...
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Il Cappero a Vulcano: la cucina è un algoritmo impazzito, per non parlare del...
Siamo in mezzo all’incanto dell’isola di Vulcano, la più a sud delle Eolie, distante appena cinquanta minuti di aliscafo da Milazzo. Pochi abitanti, vissuta in funzione dei turisti, li accoglie in un...
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La classifica delle 50 granite siciliane migliori del 2018 sta arrivando
Bar, camion, baracchini improbabili, pasticcerie in mezzo al nulla: la nostra classifica delle 50 granite siciliane migliori del 2018 è popolare. Certo, non mancano luoghi di consumo più consoni, ma...
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Le 50 granite siciliane migliori del 2018: da 50 a 26
La granita è una e una soltanto: siciliana, il resto è ghiaccio tritato. Dentro ci si inzuppa la brioscia, non un modo diversamente corretto di scrivere brioche, ma proprio brioscia, il lievitato con...
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